Olio

Chi ama il cosiddetto oro liquido, cioè l’olio extravergine d’oliva, ha la possibilità di realizzare un percorso nelle Terre del Primitivo, alla scoperta di un prodotto di grande qualità e di aziende che lo producono con passione da generazioni. L’olio, estratto dalle varietà autoctone Ogliarola di Lecce e Cellina di Nardò, rappresenta uno dei prodotti tipici più importanti dell’area, simbolo della cultura contadina radicata nel territorio. Il percorso si sostanzia in un vero e proprio viaggio nel tempo che comprende la visita ad antichi frantoi, con macine in pietra e presse in legno e visite e degustazioni in stabilimenti moderni e innovativi.